作者：常善媚
先說結論：
- 能吃水果不要打成果汁，盡量吃他們原來的樣子。
- 水果的份量，是以甜度和熱量來計算份數的，每種水果 「一份」的量都不同。
- 兩個拳頭大的份量，只是一種為了方便的略估 （不過，每天能吃到兩拳水果，已經很不錯）。
- 如果您沒有腸胃疾病，那餐前吃水果，最佳。
為什麼盡量別喝果汁？
1.果汁或含糖飲料會讓身體的血糖迅速上升，讓身體誤以為食物過剩，直接把上升的熱量轉成脂肪存起來。
喝果汁和喝含糖飲料的概念是相同的，差別只在新鮮果汁有水果的營養素，但汽水奶茶只有空熱量。
果汁或含糖飲料都會讓身體直接把熱量轉變成脂肪存起來。含糖飲料是液體，會讓身體很快速吸收，導致血糖瞬間上升，身體就會啟動熱量過剩的警報，分泌胰島素。為了維持身體血糖平衡，就會啟動胰島素把瞬間飆高的血糖降下來，並且存成脂肪。所以，如果您常常讓身體做這樣的工，久而久之，您的胰島素分泌的功能就會失靈。
請注意，就算是用慢磨機把纖維都保留，因為，已經變成果汁狀的小分子很容易吸收，一樣會讓體內血糖快速升，所以，直接吃水果，用牙齒嚼碎的食物大小才最適合人體消化吸收。
您的三酸甘油脂過高嗎？高三酸甘油脂不僅是因為吃太油導致，有部分是這個原理導致的，除了飲料，每餐喜好吃很多白飯（白麵條）才滿足的人，也容易直接把熱量儲存成脂肪喔。
2.果汁少了水果纖維，沒飽足感又容易餓。
除了上述的致命缺點之外，果汁會讓你攝取了相同的熱量，小個便又餓了。
以柳丁為例，榨300cc的柳丁汁大約需要6~7顆柳丁，想想，300cc的柳丁汁沒兩口就喝完了吧？ 那相當於吃了一碗飯的熱量。若您試試直接吃五柳丁，感覺應該相當有飽足感。
甜度低的水果，就能吃得比較多
水果的份量是以含糖量和纖維含量去計算出來的，纖維越多含糖量越低的水果，就可以吃多一點。
纖維含量高的水果前五名為：柿子＞芭樂＞西洋梨＞奇異果＞柳丁
柿子和西洋梨我們較少吃，其實大番茄（這是蔬菜熱量比水果低）、芭樂、奇異果、柳丁、木瓜、蘋果，都是減重好朋友喔！（註：水果還是要替換多種水果才能攝取較完整的維生素）
它們除了含糖量相對低之外，而且能促進排便！
對，每天順利排便對減重很重要。
吃水果的時間該如何安排?
- 先準備好一天要吃的水果，洗淨整理好，早上出門時，放進袋子帶出門。這個步驟才能確保您能在對的時間有水果吃。
- 建議在餐前ㄧ小時吃水果，一方面可少量多餐減緩飢餓感，另一方面也可讓營養素不被破壞。
再強調一下，水果一定要吃，且不要用市售果汁來取代水果，更不要吞維他命來代替水果，蔬菜水果中的維生素有超過500種是人工維他命無法製造的。
檢視一下你目前吃水果的頻率，若一周少於一次的人，請先訂一個小目標，一周吃兩次水果。訂目標別貪心，ㄧ次一個目標，慢慢來比較快。 減重撇步ㄧ：小而具體的目標
祝福您，開心吃水果，每天都排便！
